Le proteine del siero del latte sono molto probabilmente l’integratore sportivo più popolare sul mercato al giorno d’oggi. Le proteine del siero vengono ottenute durante il processo di produzione del formaggio.

Le proteine del siero sono proteine sicure ed efficaci per la maggior parte degli adulti. Poiché le proteine whey contengono piccole quantità di lattosio, a volte possono causare effetti collaterali associati a questa intolleranza, tra cui un aumento dei movimenti intestinali, nausea, gonfiore, diarrea e riduzione dell’appetito.

L’intolleranza al lattosio è un problema digestivo comune, a causa del quale il corpo non è in grado di digerire il lattosio.

Il lattosio è un tipo di zucchero che si trova nel latte e nei prodotti lattiero-caseari, mentre nel corpo si trova sotto forma di enzima chiamato lattasi. In caso di intolleranza al lattosio, il corpo non produce abbastanza lattasi, il che significa che il lattosio non viene completamente digerito. L’intolleranza al lattosio in genere si manifesta come dolori addominali, flatulenza e diarrea dopo l’ingestione di fonti lattiero-casearie come le proteine del siero del latte.

La maggior parte delle persone affette da intolleranza al lattosio possono tuttavia consumare piccole quantità di lattosio senza effetti negativi. Ci sono quindi diverse opzioni disponibili per coloro che cercano un apporto di proteine di qualità, ma volendo evitare i sintomi di intolleranza al lattosio.

 Le proteine whey isolate subiscono un processo di microfiltrazione a flusso incrociato (o ‘Cross Flow’). Tramite questo processo, si separano le proteine dai grassi, dal colesterolo e dal lattosio, ottenendo così come prodotto finale una proteina pura.

Anche se le proteine del siero del latte concentrate sono comunque considerate un prodotto a basso contenuto di lattosio, le proteine del siero del latte isolate hanno un livello ancora più basso, a causa di questo ulteriore processo produttivo.

Alternative Non Casearie

Proteine della Soia: Sono le proteine vegetali che più si avvicinano al profilo amminoacidico delle proteine del siero del latte. Sono spesso considerate l’alternativa più efficace alle proteine del siero e sono ampiamente utilizzate da atleti vegetariani o vegani.

Proteine del Pisello: Sono una fonte di proteine ​​vegetali a base di frazioni proteiche di piselli concentrate. Le proteine del ​​pisello mantengono un profilo amminoacidico eccellente, simile a quello delle proteine ​​del siero del latte.

Proteine dell’Albume:  Hanno un ottimo profilo amminoacidico, di enorme importanza per gli atleti che hanno un’intolleranza al lattosio, dal momento che spesso è difficile trovare un fonte proteica con un profilo amminoacidico simile a quello delle più comunemente usate Proteine Whey.

Proteine del Riso Integrale: Alcuni atleti preferiscono questo tipo di proteine, grazie alle sostanze nutrienti supplementari che si trovano al loro interno. Queste includono elevati livelli di alcune vitamine B, un buon profilo di aminoacidi e un alto contenuto di fibre.